Cócteles para esta navidad

Aperol Spritz navideño

Cuando recibimos en casa en Navidad, los detalles importan… pero también el tiempo. Este Aperol Spritz navideño está pensado justamente para eso: verse especial, tener espíritu festivo y, al mismo tiempo, ser fácil de preparar.

Los hielos de arándano se pueden hacer con anticipación y transforman un cóctel clásico en algo distinto, con color, aroma y un aire muy navideño. Es ideal para ofrecer apenas llegan los invitados, copa en mano, mientras la mesa todavía se está armando.

Ingredientes

Para los hielos

• Jugo de arándano

• 1 naranja sin semillas, cortada en trocitos

• Romero fresco, en trocitos

• Anís estrella (opcional)

• 2 partes de Aperol

• 1 parte de jugo de arándano

• 2 partes de prosecco o cava seco

Para el cóctel

Preparación

Distribuye en un molde para hielo los trocitos de naranja, el romero y, si te gusta, un pequeño trozo de anís estrella. Cubre con jugo de arándano y lleva al congelador durante al menos 8 horas. Lo ideal es dejarlos listos el día anterior.

Para servir, llena una copa grande con los hielos de arándano. Agrega el Aperol y el jugo de arándano, completa con el prosecco y mezcla suavemente. Puedes decorar con una ramita de romero o una rodaja de naranja.

Para acompañar

Quesos suaves y cremosos, fiambres delicados cortados bien finos, frutos secos tostados y canapés simples de salmón o queso cremoso con un toque cítrico.

Solo queda servir… y disfrutar con tus invitados.

Sangría blanca navideña con prosecco

En Navidad, las bebidas también forman parte de la bienvenida. Esta sangría blanca navideña con prosecco es fresca, aromática y muy fácil de preparar, ideal para servir al llegar los invitados o para acompañar una sobremesa larga y relajada.

La fruta fresca, los cítricos y un toque sutil de especias le dan espíritu festivo sin perder ligereza. Además, se puede preparar con antelación, algo que siempre se agradece cuando la casa empieza a llenarse.

Ingredientes

• ½ botella de prosecco o vino blanco seco

• 2 limones (para el zumo)

• 1 naranja

• 1 limón (para trocear)

• 1 manzana

• 1 pera

• 2 cucharadas soperas de azúcar

• 100 ml de agua

• Gaseosa, al gusto

• Hielo

• 1 rama de canela

• 1 anís estrella

• Romero o tomillo fresco

Opcional, para el toque navideño

Preparación

Corta la fruta en trozos pequeños y colócala en una jarra grande. Añade el prosecco o vino blanco y lleva a la nevera.

En un cazo, pon el agua, el azúcar y la piel de uno de los limones. Si quieres, añade la canela o el anís estrella. Lleva a fuego medio, deja hervir suavemente y retira. Deja enfriar. Una vez frío, exprime los limones y mezcla el zumo con el almíbar.

Al momento de servir, añade hielo a la jarra, incorpora el almíbar y completa con un poco de gaseosa. Remueve suavemente.

Para acompañar

Quesos suaves, fiambres delicados, canapés fríos y frutos secos tostados o ligeramente especiados.

Deja la jarra lista en la nevera y el hielo aparte para que no se agüe.

                                            

Ponche de Navidad

El ponche de Navidad es una de esas bebidas que invitan a bajar el ritmo. Cremoso, especiado y reconfortante, es perfecto para servir después de la cena o durante una sobremesa tranquila.

Ingredientes

• 1 taza (250 ml) de leche entera

• 200 ml de nata líquida

• 4 huevos (solo las yemas)

• 100 g de azúcar

• 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto

• 1 palo de canela

• ½ cucharadita de nuez moscada

• 80–100 ml de bourbon

• Puedes sustituir el bourbon por ron o whisky.

• Ajusta el nivel de azúcar y alcohol a tu gusto.

• Si hay niños en casa, puedes preparar una versión sin alcohol.

• Aprovecha las claras para montar y decorar cada vaso con una nube suave.

Preparación

Calienta en un cazo la leche y la nata junto con la vainilla, la canela y la nuez moscada. Remueve de vez en cuando hasta que empiece a hervir. Retira del fuego, tapa parcialmente y deja reposar 10–15 minutos.

Mientras tanto, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Cuela la leche infusionada y viértela poco a poco sobre las yemas, removiendo suavemente.

Vuelve a llevar la mezcla al fuego bajo y remueve constantemente hasta que espese ligeramente (sin que hierva). Retira, deja enfriar y añade el bourbon. Mezcla bien y lleva a la nevera al menos 2 o 3 horas antes de servir.

      

Tres bebidas pensadas para recibir, compartir y disfrutar sin prisas, con ese espíritu navideño que se construye en los pequeños detalles.

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